HACCP体系基础 学习笔记

危害分析与关键控制点（HACCP）体系基础 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 基础

HACCP 考试内容

第一章 HACCP体系概述 学习笔记

第一节 食品安全背景

第二节 HACCP的起源

第三节 HACCP在国外的发展

第四节 HACCP在中国的发展

第五节 HACCP的特点和使用范围

第二章 食品安全危害及预防 学习笔记

第一节 生物性危害及预防

第二节 化学性危害及预防

第三节 物理性危害及预防

第三章 良好操作规范 Good Manufacture Practice 学习笔记

第一节 GMP的起源和发展

第二节《食品卫生通则》

第三节 卫生标准操作程序 SSOP

第四章 HACCP体系的应用 学习笔记

第五章食品安全管理体系 要求 学习笔记

第六章 HACCP体系审核 学习笔记

第一节 审核的基本概念

第二节 审核基本原则

第三节 HACCP体系审核

HACCP体系认证基础 真题题库